冰淇淋营养分析

998雪糕网对冰淇淋分析

冰淇淋，又称冰淇淋，种类多，花纹多，是人们生活中必不可少的甜饮料，尤其是炎热的夏天更是随处可见。牛奶和乳制品、鸡蛋或蛋制品、甜味剂、香精、稳定剂及食用色素为原料，经过冷冻加工制成，主要是清凉剂。冰淇淋味道好，柔软，凉爽，甜美，色泽多样，能清热，补充水分，为人体补充营养，因此在炎热的季节很受欢迎。

冰淇淋的营养价值

也许很多人只知道冰淇淋好吃，但不知道营养价值。

冰淇淋是含有优质蛋白质和高脂肪高脂肪的食品，含有氨基酸、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理功能、维持渗透压和酸性的功能。数据显示，以国际和国家产品为标准，普通奶油冰淇淋的营养素是牛奶的2.8 ~ 3倍，人体内消化率超过95%，高于肉类、脂肪类的消化率。

夏天没胃口的时候品尝冰淇淋是快速补充体力、降低体温的好方法。特别是对儿童来说，受不了诱惑。聪明的妈妈可以在孩子们不吃饭的时候偶尔改变方式，用冰淇淋代替食物，摄取营养和热量。同时漂亮的颜色让人食欲大增。

以下是冰淇淋常用的坚果切碎、七彩糖、巧克力切碎的营养成分。

很多人喜欢吃冰淇淋上的坚果，但实际上坚果中含有蛋白质、维生素E、铁、铜、锌、锰、纤维素等营养，但脂肪量真的很多。该脂肪大部分是不饱和脂肪，有助于降低血液中的坏胆固醇，但热量高，吃多了容易发胖。

七彩糖的彩色糖和棉花糖没有脂肪，但糖分很高。糖的营养价值很低，只提供热量，吃多了容易发胖，含有1汤匙彩色糖、60卡路里。

巧克力切碎的巧克力中，55%可可油、碳水化合物18%、蛋白质12%是高脂肪食物。冰淇淋中加入巧克力片，使脂肪、糖和热量加倍。

冰淇淋是高脂肪高糖零食，所以要适当吃。

适合冰淇淋的人群

夏天不管是孩子还是成年人都喜欢吃冰淇淋，但你知道吃冰淇淋是否合适吗？

适合人群

患有甲状腺、贫血和维生素缺乏症的人可以吃冰淇淋，因为它们含有人体不可缺少的矿物质和维生素。

不适合人群

据千佛山医院营养科专家杜惠珍女士透露，下一批人吃冰淇淋时要小心。

胃病，肠炎，正好不要吃。寒冷的食物容易导致咽、胃、肠黏膜血管收缩，影响消化液分泌，降低人体抵抗力，加重病情或复发。

糖尿病患者不要吃，因为这是高糖食品。

有慢性胰腺炎和胆囊炎是高脂肪食物，不能吃。

另外，饭后引起偏头痛与巧克力中含有的咖啡因有关，因此要更加注意。

冰淇淋会让人变胖吗

数据显示，一般每人每天吃50-150克冰淇淋，其热量仅为100-300千卡，仅为人们每日饮食摄入量的1/10-1/15，一般不会使身体“变胖”。但是要控制数量。当然，制造商可以开发各种低脂低糖冰淇淋产品来满足消费者的健康需求，从而消除忧虑。

冰淇淋的正确选择方法

市场上冰淇淋多种多样，有杯子形状、桶形状、棒状。添加的材料也不同，有草莓味，也有橘子味。市场上的冰淇淋多种多样，品牌不同，价格不同，材料不同，质量也不同。挑选时要注意什么？

冰淇淋的原料和工艺有时差异很大，消费者在购买时要先确认包装上是否注明了生产厂家。冰淇淋是否储存在18以下的冷冻室里，外部包装是否完好，是否有渗透或缺损，否则会造成微生物等第二次污染。最后，要看看产品的有效日期是否在预期食用日期内，产品的形状是否有所变化。如果产品变形，在运输或保管过程中温度太高，产品融化后会再次冷冻，导致微生物繁殖，口感也会变差。专家还建议消费者在购买时首先选择名牌大企业的产品。因为它的质量是有保证的。(大卫亚设，北方执行)。

另外，还要注意脆皮是否还很脆。有些冰淇淋在工厂里很脆，但运送给经销商或到达消费者手的时候不脆，就像嚼棉花一样。(它是一种食物)。

一些优质的康冰淇淋在尖端4 ~ 5厘米处用巧克力制作，不仅味道好，而且不容易流动正在融化的冰淇淋。

部分杯状冰淇淋佳品也采用透明套，冰淇淋的质地一目了然。

过去现场检查不合格的产品存在微生物指标超标、部分产品理化指标(如脂肪含量、膨胀率等)不符合标准要求、铅含量超标、添加剂超标等问题。

冰淇淋消费注意事项

冰淇淋中含有很多糖，糖尿病患者不能贪吃。不要一次吃太多。吃得太多容易引起小儿腹痛，中老年人容易引起心绞痛，普通人容易引起肠胃炎、颈部痉挛、哑巴昏厥。长期大量食用或代替正式食物会导致营养不良症，并损害这一点。吃得太快，不能刺激内脏血管，局部引起贫血，削弱胃肠的消化功能和杀菌能力，促进肠胃炎、胆囊炎甚至肝炎的发生。有些人还会出现三叉神经痛和头痛。已经患有这种疾病的人要小心吃冰淇淋。

对冰淇淋的误解

现在消费者有一个心理误区，就是吃冰淇淋会变胖，或者为了减肥少吃，也不吃冰淇淋和牛奶产品。事实上，一些国家的综合脂肪摄入量，特别是冰淇淋等乳制品的量远远超过我国。芬兰每年人均消费量为9公斤，瑞典为8.6公斤，英国为5.5公斤，我国为0.9公斤。摄取比较高的脂肪是需要减肥的，而我国消费者却没有达到那么高的摄入量。同时，根据相关数据，我国人均钙缺乏率高，每天要增加大量牛奶及其产品的摄入量。一些专家说，每天吃适量的冰淇淋产品不会变胖。每天最好吃美登高中、华罗雪、雀巢等根据我国人的口味和习惯开发的系列产品。据相关专家分析，今后我国冰淇淋年产量将达到250万吨左右，人均消费量将达到每年2.4升。当时冰淇淋将不再是夏天炎热和孩子们的“专利”，而是从消费时尚转移到休闲商品。