市场上的雪糕为何变得“高贵”？

 炎炎夏日，雪糕成了大家解暑的“法宝”之一。不过，越来越多的人发现，记忆中五毛一块的平价雪糕在超市、便利店都不见踪影，如今3元、5元的雪糕批发已经成为冰柜里比较亲民的一种，而一支雪糕的单价基本达到了两位数。今年，太原市冰糕价格怎么样？市民对于这种价钱的雪糕团购有什么看法？山西晚报记者连续采访了这位记者。现在网红雪糕风靡市场，很多雪糕不仅是口味，更是一种潮流，一种时尚。查看一台计算机网页，有关网红雪糕的笔记就有3万多条，促使人们购买网红雪糕的原因，更多的是被宣传所吸引，一种“大家都在吃，我也要尝尝”的跟风。在太原市迎泽区青年路上，一家雪糕批发店老板白先生表示，文创类雪糕由于成本高、销量少、渠道单一等原因，每一块利润可能不到一块钱。另外，由于价格贵，口味一般，一般顾客只是吃得新鲜，复购者不多。另外，“店里的‘网红雪糕’一般都是年轻人和小孩买的，有的孩子见了社会媒体的推荐就买了，还有的就是去买‘打卡’，这种雪糕的回头客也比较少。”同价位的还有各式各样的雪糕，名目繁多：有各种奶茶品牌的联名雪糕，还有各种动漫IP与雪糕的联名，甚至还有“五年高考与三年模拟”的联名。这种联名雪糕让消费者眼花缭乱，价格在20元左右。他告诉山西晚报记者，店里一天的销售额在2000元左右，利润约为40%。现添加美团、饿了么等线上批发服务，每月新开的网红雪糕也要及时进货。冰糕的利润一般在25%到30%之间，夏季利润可以达到一半，价格越贵利润越高。尽管批发价与往年一样是八折，但由于人们对雪糕的需求增加，网红产品的吸引力，收入比去年多了许多。「我现在买的还是小时候常吃的雪糕，那些网红雪糕我不怎么买。」就读于太原一所高校的大学生小张告诉山西晚报记者，“现在网红雪糕、冰激凌价格高，但味道相对一般，与价格不匹配。一度平价雪糕现在也涨价不仅网红雪糕价格高，以前平价雪糕现在也涨价了。太原的李女士和同伴在购买雪糕时，边挑选边看墙上的价格单。她对记者说：“现在有些雪糕已快成为奢侈品，原来五毛钱一根的绿豆沙现在变成了3元一根。”老城区附近的小卖部、小超市里偶尔会发现便宜的雪糕，但品种很少，多是“老冰棍”“百纯”等，大家都熟悉的“小布丁”“玉米香”“苦咖啡”。
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