为什么它成为消费者心中理想的“冬天第一支冰淇淋”？

谁说冬天没人吃冰淇淋？

来自北京的小曼说：“每年冬天都会囤一些冰淇淋放在家里，会在阳光明媚的周末，吃上一支。”

而在东北的辉哥说：“冬天冰淇淋已经成为他们的刚需，因为暖气太足家里干燥，而冰淇淋刚好承担起降火的责任，再加上户外天寒地冻，冰淇淋根本不需要放冰箱。”

在广东的虎仔则表示，虽然那边没有暖气，但在空调充足的室内还是偶尔会选择冰淇淋，毕竟南方的冬季不会冷太久。

随着消费者需求的转变，冰淇淋正打破夏季“消暑”需求特性，成为满足年轻人精神与社交需求的四季畅销产品。

冬季气温的变化并不影响消费者购买冰淇淋的欲望。南方有空调，北方有暖气，室内天气干燥，消费者也会因枯燥冬日产生的疲惫感对甜食充满期待，一款“不太凉”的冰淇淋显然是更好的选择。 

-01-

谁在冬天吃冰淇淋？

当我们认为奶茶是年轻人全年畅享的硬通货的时候，其实我们忽略了冰淇淋的消费群体。

在中国，冰淇淋成为18-35岁消费群体的最爱，即便是在冬季，也有一部分冰淇淋的重度消费者会选择购买冰淇淋。

在北方因为暖气充足，室内干燥，所以年轻人和中年人是冰淇淋消费的主力，而家庭消费成为北方冰淇淋销量的主要趋势。

而在南方，因为温度的差异，冬天敢于尝鲜的人群大多为年轻人，他们会选择软冰或者盒装冰淇淋。而冲动消费是南方消费者购买冰淇淋的主要趋势，但在空调充足的房间里，也会吸引消费者囤一些冰淇淋。

因此在冬季吃冰淇淋的消费者大致有这几类。

1.解决需求型（缓解房间干燥而带来的不适感）

2.尝鲜型（体验冬天吃冰淇淋的感受，冲动型消费）

3.社交性（打卡发圈，主要选择网红冰淇淋）

-02-

冬天适合吃什么冰淇淋？

冬天吃冰淇淋的主要诉求不再是消暑解渴，而是吃的是香醇的口感和味道，换句话说冬天冰淇淋更多承担的是气氛小组的角色，用甜蜜的味道为我们带来更多的多巴胺，从而获得愉快的心情。

所以冬天消费者一般会选择具有以下特点的冰淇淋。

1.含乳量高

2.冰凉感弱

3.与烘焙相结合

4.具有甜品属性

5.网红化

因此无论是终端门店还是冰淇淋经销商，其实只要掌握冬季冰淇淋消费群体的需求，其实也可以在冬天创造冰淇淋销量的小高峰。

台湾经营之神王永庆曾经说过这样一句话，“卖冰淇淋要从冬天开始。”

因为夏天冰淇淋销量的好坏可能和产品无关，而更多的来自于消费需求。但在冬天，当消费需求降低的时候，你的冰淇淋如果还能卖得好，那一定是品牌和产品做得好。

虽然如今冬季吃冰淇淋并不是新鲜事，但对于冰淇淋品牌来说，要想自己的产品能够在冬天还被消费者认可，那着实需要花费一些功夫。

-03-

为什么中街冰点会成为冬季的热销品

最近中街冰点在寒冷冬季推出了“冬天第一支雪糕”产品，并受到市场的好评，为什么在反季节下中街冰点能够获得市场的认可呢？

首先是品牌力，作为75年历史的冰淇淋企业，中街冰点拥有成熟的渠道和较强的品牌影响力，并获得了一大批忠实的消费者，而北方消费者为主。强大的品牌影响力成为了消费者选品的有力背书。

其次就是了解消费需求，中街冰点对市场有着较为敏锐的判断，比如中街冰点洞察到秋冬季节含奶量比较高的产能适应消费者需求。因此在秋冬新品的研发上，以消费者的需求点出发，推出了全新子品牌“中街妙享”牛奶威化三明治冰淇淋，打造不太凉的冰淇淋概念。

最后就是产品力，了解消费需求并不代表满足消费需求，如何满足大众消费需求，当然靠的是产品。

显然中街冰点做到了把对消费需求的洞察变成了现实中的产品。今年推出的中街妙享牛奶威化口味冰淇淋就是中街冰点秋冬灵感之作。

那么这款冰淇淋究竟有哪些吸引人的地方呢？

首先是奶味醇厚，开袋瞬间就能收获麦香扑鼻的惊喜，香甜奶味冰淇淋在秋冬季节里唤醒沉睡的味蕾。

其次是好原料与先进生产工艺完美结合，使用优选原材料制作而成，天然奶香味道醇厚。在生产工艺上，采用特殊的制冷系统，能够做到急速锁鲜，产品冰晶更小，入口温润，口感也更细腻柔滑。

再者就是甜品化的形态和完美的口感。从产品外形上看，中街妙享冰淇淋与威化片的组合更像是一个奶味儿十足的厚切三明治，散发清甜麦香的双层威化片与馥郁奶香的冰淇淋巧妙结合，入口麦香清甜，奶香馥郁。外层威化的部分酥脆香甜，内层牛奶冰淇淋醇厚浓郁，入口即化。妙趣的口感与嚼劲，丰富的口感实在的打动了消费者。

最后就是具备休闲和社交属性的附加功能，冰品摇身一变成了饱腹轻食，中街妙享产品上市后，吸引了众多抖音、小红书、大众点评等平台的网红达人们纷纷种草，成功打造了冬季的第一支雪糕的话题。一起迎接冬天，就从入冬的第一份冰淇淋开始！

冬日慵懒的午后，吃中街妙享唤醒元气；忙碌的间隙，吃中街妙享使灵感迸发；欢乐的相聚时光，吃中街妙享让甜蜜相伴；这个冬天冰淇淋“新宠儿”就是中街妙享。

年轻一代消费市场成熟，消费场景也更加多元化，中国的冰淇淋正打破消费周期，摇身一变成为了四季畅销的日常零食，不再是冰镇饮料的代替品。为了持续给消费者带来美味的产品，中街冰点更是要持续不断的创新，深挖当下消费人群价值需求和消费态度，根据市场的新趋势打造更多创新冰品，贴近年轻的消费群体。给消费者们带来更多快乐和幸福感。

中街妙享，开启冬天的专属仪式感。中街冰点，让淡季不淡，开拓四季皆宜的冰品，开创冷饮市场新纪元。