从充氮锁鲜到一物一码，冰师傅能否靠细节胜出？

从2016年开始到2021年，中国冰淇淋行业用近五年的时间向高端化转型，推出了一大批优秀的产品，同时也诞生了一大批优秀的品牌。区域品牌及新消费品牌的崛起，加之冷链物流的快速发展和新渠道的传播，让无数产品从小众走向大众，从地方走向全国。

高端化已然成为冰淇淋品牌发展的必经之路，接下来该怎么走，是摆在冰淇淋品牌面前的一道难题。随着移动互联网的发展，新消费群体的崛起，即给予了品牌成长的机会，也带来了诸多挑战。

同质化产品多、产品售价高、产品创新难、网红产品生命周期短是当下冰淇淋行业面临的新困境，那么究竟有没有什么方法能够改变这一现状，或者说有没有一个特立标新的品牌出现，为冰淇淋行业的发展指明方向？

近日，新中式国风冰淇淋品牌冰师傅与中国冰淇淋冷食展签署了2021秋季中冰展（10月8日-10日）TOP合作伙伴协议，作为冰淇淋冷冻食品行业的专业会展品牌为什么会和一家新品牌达成TOP合作，近日《中国冰淇淋》新媒体专程拜访了冰师傅，深入了解了这个品牌并整理成文，希望对您有所帮助。

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一切为了消费者

坚持“冰淇淋是用来吃的”是冰师傅品牌创立的理念，如果说当下冰淇淋创新大多是为了突出品牌研发能力的话，那么冰师傅则是完全站在消费者视角，去解决消费者喜欢什么样的冰淇淋的痛点。

如今随着冰淇淋产品的创新，冰淇淋销售周期不断拉长，但在新式茶饮的冲击下，冰淇淋要想提高复购率就必须以消费者为主。

而留住消费者的关键就是产品的口感和品质，据了解冰师傅的产品不仅是视觉上的创新更是品质上的保证，数千万进口设备的投入和高端原料的使用，只为消费者提供好吃的冰淇淋，比如其中一款名为萌小棒的冰淇淋，外层有巧克力包裹，看似很普通，但其实蕴含着先进的技术含量。

因为要想巧克力能够均匀的分布在冰淇淋外表，需要将巧克力加热液化再进行喷涂，如果温度过高就会使冰淇淋融化，如果温度过低则巧克力就无法均匀的呈现，因此在生产工艺中，需要遵循能量守恒定律，根据冰淇淋融化速度设定精准的温度，保证冰淇淋在喷涂巧克力后不融化。

而这一切则是为了让消费者能够品尝到醇正的巧克力与冰淇淋完美结合后的高品质口感。

而在冰师傅另一款产品中需要加入麦丽素元素，为了保证消费者体验感，冰师傅开设了麦丽素生产线，采用与冰淇淋同样的巧克力原料，生产出了比麦丽素企业还要好吃的产品。

当然先进的生产工艺只能通过优质的产品呈现，但这并不妨碍冰师傅以消费者为主的理念，而这条价值千万的进口生产线也成为了冰师傅品牌的护城河。

在以消费者为主的理念下，冰师傅开创了一条与众不同的新路，那就是体验感。

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细节致胜

当你打开购买的冰淇淋后发现上面布满了冰碴，相信很多人都会认为这个品牌不好，或者会产生这个产品是不是过期了等不好的体验，这是因为冰淇淋在运输及贮藏过程中可能经历了解冻再上冻的过程，但在冰师傅这里，这些情况不会出现。

因为冰师傅采用了国际先进的充氮锁鲜技术，即便经历了短暂的融化也不会改变冰淇淋的形态，同时最大限度的保障了产品的营养不会流失。

同时在包装上冰师傅也采用了黑科技，比如让包装能够更顺畅且轻松的撕开，比如推出了软包装的透明包装，借助充氮锁鲜技术能够将产品直观的展示给消费者。

通过种种细节，冰师傅无处不在为消费者创造更好的产品使用体验，也为终端陈列带来了更加新颖的包装方式。

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营造体验感

当然在冰淇淋休食化的大环境下，冰淇淋也成为具有社交属性的产品，而与消费者互动也成为冰淇淋品牌最重要的传播方式，以往冰淇淋品牌与消费者互动大多在营销层面，通过自媒体或短视频甚至是个性化的口味和造型来引发消费者现象级传播，但这仅仅是停留在表面的互动，而非正真与消费打成一片。

但冰师傅却能够通过产品与消费者进行长期且深入的互动，比如一物一码技术。

一物一码大多运用在产品追溯系统上，但冰师傅却把一物一码与消费者和经销商紧密相连起来。消费者购买冰师傅产品后通过扫描包装里的二维码，不仅可以看到产品生产环节的关键节点，而且可以获得现金红包奖励，随机性的红包奖励不仅可以为消费者带来更有趣的互动，也能够激发其复购的兴趣，据了解冰师傅产品的红包奖励百分之百中奖，目前奖品除了现金红包之外还有机会抽出手机。

而对于经销商，一物一码的运用可以有效的避免窜货，一物一码与区域经销商相绑定，消费者可以清楚地看到自己购买的产品是来自哪个区域的经销商，同时也为品牌市场稽核提供了便利有效的防止窜货行为的发生。

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提升趣味性，打造国风系列

作为中国本土冰淇淋品牌，冰师傅根据不同的产品推出了不同的包装风格，比如潮玩冰淇淋系列则是以好看有趣的包装呈现，通过色彩鲜明的搭配提升消费者购买欲望。

而国风冰酪系列则是以辞海为造型，加上国风的包装风格，将中国式冰淇淋的风格展现的淋漓尽致，国风系列包装整体以单色为主，突出了国风的厚重感但又不失潮流。

从单支产品到组合包装，冰师傅力求将个性化的包装风格与当下年轻消费者审美相融合，给人带来高端的视觉冲击感。

从充氮锁鲜技术到一物一码，从进口生产设备到趣味包装，冰师傅从细微之处洞察消费需求，力求为消费者带来好吃、好玩高复购的产品。将国风潮玩冰淇淋品牌进行到底。

从大手笔的设备投入，到包装细节的注重我们可以看到冰师傅虽然作为一款新晋品牌，但却将其作为一款长期主义的品牌进行打造，生态化是冰师傅的终极目标。

据了解，冰师傅并非单一的冰淇淋生产企业，而是集研发、生产、营销、运营为一体的平台化品牌，冰师傅自有平台在2021年9月份已经下单销售3亿多元，同时在天猫、京东等平台开设了旗舰店，通过平台化运营思维，帮助经销商提升品牌影响力和产品知名度，打造冰淇淋行业的生态圈。

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最后的话

在冰淇淋行业内卷的大环境下，冰淇淋则以消费者为主，以为经销商创造价值为主，通过好产品、好营销来搭建品牌与消费者的深度连接，通过好吃、好看、好玩的个性化产品满足消费者对冰淇淋休食化的需求，打造极具社交属性的好产品。

如果说当下新锐品牌借资本之手，以流量为王快速推出产品，那么冰师傅则以品牌为王，产品为主，站在消费者视角，用长期主义构建一个崭新的国货精品。