大品牌雪糕纷纷涨价，谁为雪糕溢价买单？

天气渐热，吃上一支雪糕，是一件非常惬意的事。昨日，记者走访发现许多冰激凌身价上涨了五成。尤其伊利、蒙牛等大品牌的雪糕纷纷涨价。对此，业内人士表示，受多种因素影响，本次涨价幅度较大。

可爱多涨价最多，每支上涨1元

昨天下午，记者在二泉广场旁边一个买烟酒冷饮的小店看到，因为天热原因三个女孩在选冰激凌。“哇，可爱多都5块了！”“快吃不起了！”付钱的小陈说，还在上学的她喜欢吃冰激凌，天热了每天至少吃一个。以前4块一支的可爱多都是“奢侈品”，现在都要5块一支了。

店主表示，这周开始雪糕进入销售旺季，将一直持续到9月份。喜士多便利店的店员表示，“店里销售的品牌冰激凌都是统一配送的，零售价格都是固定的，不是私自定的价。”

八卦二路开小超市的李城告诉记者，今年涨价的冷饮主要是伊利和蒙牛的冰激凌，像可爱多每支从4块涨到5块，蒙牛的“随变”每支从3元涨到了 4元，巧乐兹从3.5元涨到了34元。伊利奶提子雪糕售价从去年的每支1元涨到了2元，四个圈雪糕每支售价从3元涨到了4元。而光明冰砖等便宜的冰激凌 暂时还没有涨价。

“总体来说，小品牌雪糕基本保持原价。”李嘉说，近段时间多个品牌的雪糕和冰淇淋调高了价格，涨幅在20%左右。以前5毛钱、1元钱一支的雪糕 在市面上已经不多见了，比如小布丁，这些低价雪糕逐渐被两三元一支的雪糕取代。雪糕每隔几年就会调整一次价格，上次涨价是在2017年，去年延续了前年的 价格。不过，尽管价格涨了，因为最近气温较热的原因，前来买冰激凌的人还是变多了。

中端冰激凌变相涨价

除了街头的雪糕外，便利店和洋快餐的甜品店也有冰激凌出售。今年，各家店都推出了海盐口味的新款冰激凌，当然价格也更高，如肯德基的价格是8元/支，而原味冰激凌则是6元/支。

除了在新品上涨价以外，全家便利店以及洋快餐店内甜品的第二支半价优惠也没有了，“甜品站有，店内就没有了。”中山路上肯德基店内员工表示。

作为中国15-45岁人群中，品牌知名度高达80%的“蛋筒冰淇淋之王”、联合利华生产的可爱多一直都不缺市场，价格也随之水涨船高。从开始的 2.5元到如今的5元，一支可爱多的价格在10年间翻了一番。80后姜小姐回忆，自己读大学时肯德基、麦当劳的原味冰激凌每个3元，10年以后的现在已经 涨到每个6元，价格也涨了一倍。“而且现在跟原来比，明显冰激凌变‘淡’了，以前的很厚实一大坨装在蛋卷里，现在都是松松地，一舔就歪。”

业内人士分析，提价的主要原因是国产奶粉普遍缺货、进口奶粉价格大涨造成的。现在人们的生活水平高了，更加注重食品安全，并且主管部门检查得较 为严格，这对冷饮的品质提出了更高要求。冷饮除了生产成本增加之外，人工、运输、包装、冷藏等环节的成本都在上涨，这些费用只能分摊到末端的零售价格上。

网红冰激凌受欢迎

随着夏天到来，冰激凌的花样也越来越多。如网红大白兔奶糖冰激凌，去年的冒烟冰激凌、椰子灰冰淇淋等，一个最低也要9块钱。而相比其他“朴实” 冰激凌的外观，这些网红冰激凌都是“颜值在线”，适合在朋友圈刷屏打卡。“天蓝色的冰淇淋有一种与生俱来的梦幻感，海盐冰淇淋的颜值足够吸引妹子们去拔草 了。”

随着消费升级的不断深入，以及消费者的素质、视野、信息量的逐步提高，现在的消费者不再满足于传统，更加关注产品的品质和品牌实力。

创意和情怀成了越发同质化的冰淇淋市场的制胜法宝。人们不再抗拒这样的消费：花更多的钱，购买更好的产品或服务。“冰激凌的高端化有品牌靠品 牌，没有品牌就靠颜值，”业内人士说，在网红领域，靠“薄利多销”是不够的，还是要靠附加值吸引特定客户群体来为溢价买单。