冰淇淋企业进入文创雪糕赛道，有点不靠谱！

文创冰淇淋火了，不仅登上社交软件的热搜，出现在自媒体的爆文中，更成为消费者朋友圈刷屏的美图。

从2016年出现到2021年爆红，历经四年的默默发展，文创冰淇淋终于登上巅峰，被众人追捧，虽然褒贬不一，但不可否认借助冰淇淋的外壳，把文化讲给大众。

消费端炒的热火朝天，让生产端蠢蠢欲动。近日一些冰淇淋企业表示将布局文创冰淇淋，甚至有的已经做出了产品马上铺货。

那么冰淇淋企业适合进入文创冰淇淋赛道吗？

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文创冰淇淋究竟是什么？

独特地理标志的造型、高大上的包装、稀缺性的渠道资源是文创冰淇淋成功的三大特点。

在景区，文创冰淇淋受到游客们的追捧，它们不再是消暑解渴的冷饮，而是赋予文化内涵的艺术品。

文创冰淇淋不再是产品，而是区域文化的物化体现，是景区故事的载体。

如果你对此难以理解，那么我们可以参照盲盒。

拿泡泡玛特来说，消费者之所以愿意花高价购买，一是盲盒为我们带来了不确定的消费体验，二是限定款公仔身上稀缺性的魅力。

这便是品牌为我们提供的用户价值。

文创冰淇淋的用户价值是什么？

内容性和故事性。目前大多数文创雪糕的销售渠道都限制于与其相符的环境内，这是因为这些地区的故事性和内容性传播有限，离开这些区域就缺乏了广泛的传播性。

这就是IP。

小猪佩奇、迪士尼、海底小纵队、汪汪队这些耳熟能详的大IP为何会吸引品牌重金联名，就是因为这些IP具有非常大的传播力和影响力，能够为品牌吸引大量的潜在消费者。

所以，文创冰淇淋卖的不是产品，而是内容，是地域性的风土人情，是季节性的物化代表。

那么冰淇淋企业入局文创冰淇淋，合适吗？

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冰淇淋企业入局文创冰淇淋，靠谱吗？

冰淇淋企业为什么想入局文创冰淇淋？因为看到了强曝光度，满屏的热搜，各种大V们的推荐。

因为看到了巨大的流量，更因为看到了自己拥有的生产线，甚至是辐射全国市场的销售渠道。

觉得自己占尽天时地利人和。

但这些，真的能撑的起文创冰淇淋吗？

我们先来了解下文创冰淇淋从生产到流通的过程，大致可以用下列公式表现。

内容（景区文化、节气故事、风土人情）+产品（建筑造型、动植物造型）+营销（内容挖掘、造型设计、线上推广、下线跟进）+渠道（封闭渠道及景区周围便利店）=文创冰淇淋

你看一款流行的文创冰淇淋不仅仅只有模具和造型，也并非是口味和包装，而是内容和营销。

那么冰淇淋生产企业有什么？

或许只有口味研发和规模化的生产线。

据了解目前文创冰淇淋大致分为两种生产模式，一是景区自行设计造型，通过冰淇淋工厂代加工进行生产。

这类合作产量不大基本上满足景区自给自足。

另一种是由专门的文化创意公司帮助景区设计，并通过该文创公司指定的生产工厂进行生产，而且文创公司同时提供系统的营销和内容宣传。

是一条龙合作，同时覆盖多个景区形成了一整套产业链。

回过头来我们看冰淇淋生产企业，都有哪些优势呢？

首先是研发，的确在产品研发上冰淇淋企业有天然的优势，但是目前文创冰淇淋造型大多由硅胶模具定型生产，因此在产品上不会有夹心、脆皮等新工艺的出现，而且受制于生产条件约束，在口味上也不会有太大的创新，依旧以原味、牛奶、巧克力、草莓等基础口味为主。

其次是生产规模，如果企业只开发出一款文创产品，那么注定不会有大的销量，也许你会说冰淇淋企业生产的文创产品一定是卖全国市场的。那么利用渠道优势，冰淇淋企业能有几成胜算？

显然在以建筑物为造型的产品上，传统冰淇淋企业想做全国流通很难，当然货一定能铺下去，但动销就不好说了。

比如三星堆的冰淇淋卖到华南市场，我想复购率一定不高，毕竟离开景区属地，三星堆的影响力还是有限。

也许有人会说，既然建筑不行，花鸟鱼虫总可以吧，它们与建筑相比属地性较弱，可谓男女老少皆适合。

话虽没错，但动植物造型依旧有一定的限定，比如樱花造型的雪糕，一定是在每年的樱花季卖得最火，而离开樱花季这些雪糕的差异化仅仅体现在造型上，若非精致女孩，很少会有人关注。

最后是渠道，冰淇淋企业有遍布全国的经销商、二批商、终端网点、商超便利店，十分庞大。对于传统冰淇淋这样的渠道网点确实有助于产品动销。

但放在文创冰淇淋身上，并不一定有效。

正如前文所讲，文创冰淇淋不是产品，而是承载内容的载体。

但冰淇淋企业看的是产品销量和复购率，在没有强IP的支撑下，单靠文创冰淇淋确实是不够的。

当然也许有企业会说，文创冰淇淋只是我们试水的一部分，未来不排除会和更多的文创机构合作，和景区合作。

听起来是不错，和多家文创团队合作的确能够扩大生产规模，但这样不又回到了代工厂的路子上了吗？

目前冰淇淋企业的野心是想把文创冰淇淋做到全国市场，最差也要做到该景点所在的省份。

而要做到这一点，考验的就是企业的营销能力。

如何挖掘文创冰淇淋核心内容，并将其放大成为人尽皆知的畅销品，这才是提高动销的核心。

看看奶茶，每年的杨梅季限定款、樱花季限定款、荔枝季限定款之所以叫好又叫座，就是因为依托全国连锁门店和线上自媒体的全域营销，才获得了消费者的认可。而奶茶品牌背后有资本支持，可以烧钱。

但冰淇淋企业却是要把钱用在刀刃上，除了依靠经销商和合作伙伴，我想大概不会有别的方式做营销了。

所以，冰淇淋企业入局文创雪糕，不是特别靠谱。

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真想做，该怎么做？

也许有的企业会说，我就想做，就想蹭流量，怎么办？

可以学习故宫是怎样创新的。

这几年故宫的品牌效应已经远远大于它本身的地理属性，成为全国人尽皆知的文创品牌。

即便你从未去过故宫，也能够说出几样周边产品。

故宫的创新之所以能够取得这样的效果，主要是其做到了这三点。

完善管理细节、优化客户体验、开发文创产品。

今天这三点同样适用于冰淇淋企业的文创产品开发。

完善管理细节，意味着冰淇淋企业要组建新的团队，从文创IP挖掘到产品设计、渠道开发、景区对接、营销创新。这是一个与传统团队不一样的部门，其最重要的职责就是如何把小众文创雪糕，卖进大众市场。

从产品造型的细节到营销案例的策划都需要细心和创新，而非之前的粗放型管理，把货生产出来卖就对了。

优化客户体验，指的是为消费者提供产品以外的价值，客户为什么要花十几元买一只造型特异的冰淇淋，显然并非只是钱多。

在景区消费者选择文创冰淇淋更多的是打卡，那么在其他渠道消费者选择文创冰淇淋更多的是尝鲜。

那么如何把这部分消费者与产品联系起来？

这就要挖掘产品的故事，将其放大。

比如可以设置抽奖，在包装内放上景区门票优惠二维码，消费者购买过后可以扫描二维码获得门票优惠。

比如可以免费获得景区同款实物文创产品，直接寄到消费者家里。

比如可以组织一个购买该产品的旅行团参与景区相关活动。

这些都是维系消费者情感的过程，让文创冰淇淋的差异化不仅体现在产品造型上，而是有更深的情感维系。

最后就是开发文创产品，这部分的意义在于文创产品内容的打造。

以点带面，从景区到城市，形成特有的城市文化IP，这样能够激发该城市消费者的热情，同时也能唤起游客的兴趣。

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最后的话

冰淇淋企业入局文创冰淇淋，其实是一件不容易的事。

在这里企业不能用生产思维进行产品创造，而是要用营销的思维进行内容挖掘。

在这里企业不能依靠规模化的生产优势，而是要用精细化将产品的受众群体放大。

在这里，传统渠道显然不适用，而是需要新的团队，新的思维进行差异化开发。

如果你没有准备好，就一定不要盲目入局。

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