打了鸡血的玻尿酸，会杀进冰淇淋品类吗？

2021年的食品行业异常魔幻。

这边植物肉带着『营养不难吃』的光环本想普惠大众，却被消费者吐槽的体无完肤，连国际快餐大佬都紧急找中国水军洗稿。

那边曾经被消费者称之为『胡说八道』的0糖0脂却被大众默默接受，成为选品的标准之一。

看来时间真的可以改变一切，

不仅改变了我们的认知，也让认知改变了我们。

前几天，华熙生物推出了首款玻尿酸饮用水产品『水肌泉』，这款每瓶300ml中含有66mg玻尿酸的产品给女性消费者带来了福音。

效果啥的先不说，毕竟把扎针变成了口服，价格与风险指数级下降，就冲这一点足以吸引爱美人士的目光。

作为国内玻尿酸产业的龙头企业，华熙生物终于从原料供应商变成了生产商和分销商。

之所以有这样的改变，是因为今年1月中国允许玻尿酸的适用范围从原有的保健品范围扩大至食品行业。

虽然比国外晚了些日子，但并不阻碍国内食品企业创新的积极性。

玻尿酸饮用水、玻尿酸气泡水、玻尿酸软糖纷纷出现。以至于三月成了食品品牌的『玻尿酸』月。

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万物皆可玻尿酸

华熙生物的水肌泉水、汉口二厂的玻尿酸气泡水、WonderLab的玻尿酸软糖、还有康婷集团即将推出的透明质酸钠压片糖果，让我们看到了玻尿酸强大的联名力量。

为什么食品品牌纷纷涉足玻尿酸领域呢？

一是玻尿酸背后巨大的市场，二是玻尿酸激发了企业创新灵感。

先说市场，据了解中国玻尿酸市场规模从2015年45.2亿元增长至2019年的136亿元，增幅为27.5%，预计2021年市场规模可达到154.6亿元。当然随着玻尿酸进入食品行业，这个增幅可能还会更大。

其实在国外市场，玻尿酸早已应用在食品领域，早在上世纪80年代末，日本就已经推出了口服玻尿酸的保健食品。而在全球有近2000多种含玻尿酸的食品，日本和美国都是玻尿酸食品的生产大国。

在2000年以后，欧美市场对玻尿酸在营养食品领域的应用已经超过了美妆领域。

有需求就会有市场，以往我们购买玻尿酸食品或者保健品只能通过海淘或代购，而如今随着玻尿酸向食品行业开放后，爱美女性的福利就来了。

目前玻尿酸已经开始出现在饮料、糖果、乳制品、冷冻饮品等品类中，相信在今年下半年还会有更多的含玻尿酸的食品出现在市场。

在谈创新，经过多年的努力，食品饮料行业的创新似乎走到了极限，变着花样讨好消费者的成本越来越高，效果却越来越差，加上中国成熟的全产业链供应链体系，让任何一款产品都能在一个月内被山寨。

在此情况下，玻尿酸的出现宛如一道自天而降的白光，照亮了食品行业的创新之路，打开了企业研发团队的灵感之门。

也许有人会问，玻尿酸会进入冰淇淋行业吗？

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玻尿酸会杀进冰淇淋行业吗？

自信点，把问号去掉。

在中国台湾，杜老爷×AQUAGEN蓝莓牛奶雪糕早就出现在当地全家便利店的冰柜里，在宣传文案中，这支被称为史上第一支添加玻尿酸的雪糕，上市之初便被打上了每人只能限购10支的标签。

其实在中国内地市场，这几年冰淇淋品类的创新也开始从包装和口味的创新迈向品质创新，0糖0脂冰淇淋已经从创新变为标配，期间成就了赤藓糖醇。

那么谁来成就玻尿酸呢？

对于玻尿酸来说，冰淇淋市场一定是一块肥肉，虽然有着季节性的销售差异，但在旺季，注入了玻尿酸的冰淇淋一定能够满足女性消费者一边补水一边降温的需求。

相信此时此刻，一定有不少冰淇淋品牌正在默默的研发玻尿酸冰淇淋，并在合适的时候给予冰淇淋市场放个大招。

那么也许有人会问，『玻尿酸＋产品』究竟是智商税还是真需求。

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真需求还是智商税？

随着玻尿酸食品的大量出现，一些自媒体用科学的态度和专业的描写手法向大众扒开了玻尿酸最后一条底裤，似乎力求向大家证明这玩意其实就是个伪概念。

那么介入食品的玻尿酸到底是不是收割消费者智商税的伪概念呢？

其实从营销角度来看，这只是品牌方增加产品附加值，提高客单价，吸引流量的一种手段。

当然经过科学的论证放进食品中的玻尿酸也是有一定的美容效果的，只不过要想效果明显需要不断持续的复购和使用。显然不是每个人都能做到的。

毕竟休闲食品属于冲动消费品而非刚需产品。

就和当年的0糖0脂概念一样，刚出来也不是被人骂的底朝天，而如今却被消费者默默接受。

也许你不会用，但不代表没有人用，也许你在怀疑，但不代表没人信任。

正如热火朝天的气泡水，其实并不是气泡水本身的概念有多新，而是其本身就在饮品的大赛道里，原本就拥有巨大的消费市场，拥有数以万计的消费者，拥有高复购率的场景。

而气泡水只不过作为饮品品类的一个细分领域，为我们提供了更健康产品概念。

因为想喝水，才选气泡水，而不是为了气泡而买水。

回到玻尿酸身上，同样我们需要看其进入的食品品类赛道，比如玻尿酸饮用水和玻尿酸软糖相比，谁拥有更多的消费市场一目了然。

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最后的话

魔幻的2021年还未过半，玻尿酸便激发了食品行业的造浪灵感。

而在冰淇淋品类中，玻尿酸一定能帮其卖个好价钱，但消费者究竟能接受多少，还要看市场的反馈。

那么你期待玻尿酸＋冰淇淋的产品出现吗？

END