补偿性消费来临，为何冰淇淋是主力？

有人说疫情过后，中国将迎来报复性消费的小高潮。

现在国内疫情逐渐平息，生产生活开始走上正轨。但是期待已久的报复消费却没有到来。

外部环境在疫情期间旅行不方便，但依靠中国的电商平台和物流快递，消费者购物渠道没有关闭，疫情期间消费者的购买需求得到了满足。

从消费者本身来看，传染病使消费者更加关注健康和安全的储蓄环境。一场传染病使现金短缺成为多数人的致命短板。在房贷、车贷的压力下，消费者必须勒紧腰带生活，最终生活是最重要的。

报复性消费没有来，但补偿性消费却如期而至。

随着进入4月份，终端卖场恢复正常营业，一些冰淇淋销售商表示销售额明显增加。除了天气因素外，消费者也希望通过冰淇淋调整心态。

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补偿性消费是指消费者的某种消费可能是对一种需求的反应。例如，在疫情期间，我们居家隔离非常烦躁，我们可以看电影来缓解焦虑，或者为了满足而吃冰淇淋，后者是补偿消费。

补偿性消费方式很多，短途旅行、好吃的饭、刺激的电影。但是对大部分消费者来说，冰淇淋可以成为补偿性消费的主力军，为什么呢？

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消费习惯改变

如今，冰淇淋不仅起到了夏季暑热降温的作用，还成为四季畅销的休闲甜点。冰淇淋角色的变化主要得益于消费习惯的变化。

新一代消费者越来越关注新的和不寻常的产品。味道和口感逐渐超过品牌和价格，成为消费者选择产品的重要指标。夏季，随着空调和商业中心的普及，消费者开始选择含水量低的冰淇淋，新推出的年轻消费者也开始喜欢尝试其他口味的冰淇淋。榴莲味、辣椒味、咸蛋黄味、啤酒味等。

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同样，消费习惯的变化也引发了冰淇淋品牌的不断创新。

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进军中高档的创新冰淇淋

在一二线城市，一块五毛冰淇淋已经上市，取而代之的是三元以上的产品。如果有人吃10元、20元的冰淇淋，就不必惊讶。因为冰淇淋已经进入高端时代。

曾被称为DQ、哈根达斯等高级冰淇淋的代表现在也变得难以接近。随着消费水平的提高，价格消费者已经不敏感了。需要想象力丰富的创新冰淇淋。对于冰淇淋企业来说，为了吸引消费者的视线，卖出好价格，需要不断的创新。

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椰子材料、双黄蛋、三明治、德氏黑啤酒、钟雪果、醉花樱花、红色天鹅绒等创新冰淇淋层出不穷，不缺频道的一线品牌也加入了创新团队。引起了消费者的狂欢，销售商也跟着赚了一笔。世界著名的特许便利店也在每年夏天到来之前找到创新的冰淇淋，提高卖场的吸引力。

冰淇淋的革新促进了价格的上涨。三元底，5元起步，7，8元不贵，10元以上小本。但是如果产品足够有创意，一定会有人来找你。据统计，50%以上的冰淇淋消费者在用冰淇淋安慰自己，选择的产品必须是高档的产品。

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随着产品的革新、价格的上涨，冰淇淋成为了“豪华”产品，但在大多数消费者眼里，冰淇淋却成为了家庭消费的必需。这得益于冰淇淋频道的多样化。

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频道多样化使冰淇淋离家更近了

由于冬季爆发的传染病，快消业遭受腰斩，但冬天卖得不好的冰淇淋迎来了销售高峰。据统计，1月2月冰淇淋销售增长率从18%上升到38%。据统计，疫情期间居家隔离及北方充足的供暖除了改变消费习惯外，还离不开多种渠道。

疫情期间，火爆的家庭服务和社区团购使冰淇淋突破了距离限制，冬天使冷链变得更加简单，允许同时配送更多的单数。(Templine，季节)。

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盒子马先生、京东七线、永辉草种等新零售场景也为消费者提供了更多的冰淇淋选项。疫情期间，冰淇淋和新鲜产品一起以新零售进入众多家庭，成为缓解压力的刚需项目。

其实冰淇淋“触电”并不是什么新鲜事。很多品牌已经在电商平台开设了旗舰店。例如，钟雪高，出色的在线运营使品牌能够迅速获得巨大的流量，成为大家都知道的网红冰淇淋。

与此同时，冰淇淋的经销商也在积极扩大在线业务，无论是利用第三方配送平台还是自己构建的项目，经销商的在线业务也在很好地发展。一家天津冰淇淋经销商3年前通过一个小项目开始了在线家庭业务，旺季在线客单价达到60元，顾客的充值额也突破了1000元。

在网上，冰淇淋革新产品通过连锁便利店卖场与更多年轻人接触，在大型卖场，以家庭服装为主的冰淇淋成为家庭购买的主要渠道。(威廉莎士比亚、冰淇淋、冰淇淋、冰淇淋、冰淇淋、冰淇淋、冰淇淋、冰淇淋、冰淇淋、冰淇淋、冰淇淋、冰淇淋)。

通过多种途径为消费者提供了更多的选择，同时也为冰淇淋的发展提供了契机。以经销商为主力，在网上进行大融合是冰淇淋未来的发展趋势。

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新的营销时代，与人融合的冰淇淋

与其他快速去除产品不同，冰淇淋具有天然的亲和力。帅气的包装，个性的造型，神奇的味道也可以成为引起消费者主动传播的动力。

抖音(抖音)、小红书、微博、朋友圈、社交工具的普及使消费者愿意分享自己认可的产品。这时冰淇淋已经与人融为一体，成为消费者社交的重要工具。

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分享椰子材料的一张照片，雪肉和造型视频，含有双黄蛋独特味道的文案，和卡氏黑啤酒的微博。面对创新冰淇淋的诱惑，年轻消费者愿意主动分享，但无形中促进了品牌的传播。在新的营销时代，每个人都是品牌的传播者，每个人都是产品的代言人。好的产品接近消费者，消费者主动分享，通过移动互联网，冰淇淋迎来最好的时代。

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冰淇淋的口红效果

疫情后生活开始走上正轨，但经历过黑天鹅的我们更珍惜手中的现金。也许我们买不起房子，买不起车，买不起包，甚至不惜吃大餐。但是我们仍然有很强的消费欲望。冰淇淋正好成为满足我们愿望的最佳替代品。

革新、高级化、奢侈化使冰淇淋成为口红效果的最佳选择了消费者补偿性消费的主要产品之一。

最后的话

冰淇淋为何会成为我们补偿性消费的主力军？

1.消费习惯的改变，低糖低脂冰淇淋满足健康需求

2.高端冰淇淋成为口红效应的最佳替代者

3.创新冰淇淋的出现能够缓解消费者压力

4.一线品牌持续发力，区域品牌不断创新，为消费者提供了更多的选择

5.新渠道的出现让冰淇淋离家更近

6.网络效应，冰淇淋成为传播快乐的工具

随着天气的转暖，冰淇淋也将成为消费者在休食品类支出的重要产品。目前中国冰淇淋市场规模已经突破150亿美元，而量价提升是冰淇淋增长的主要原因。

消费习惯的改变，冰淇淋甜品化趋势提升了销量；品牌的不断创新，让冰淇淋朝着高端化趋势发展，引起价格提升。消费升级时代，消费者更看中的是品质和口感，价格贵点也无所谓。在消费者和冰淇淋企业的共同努力下，中国冰淇淋迎来了飞速发展。