做高品质的清真牛羊肉，需要做哪些努力？

后疫情时代，消费者对产品的关注焦点不管是何种品类都逐渐开始关注健康以及性价比，而由于2020年猪肉价格持续走高，牛肉、羊肉自然就受到了很多的关注度，甚至有不少人认为或将成为下一个风口。河北塞牧清真食品（以下简称“塞牧”）就紧跟热点，适时推出了系列高品质的牛、羊肉卷，该系列主打清真天然，希望让大家感受“吃的到的自然美味”。

塞牧是位于河北沧州的一家清真食品企业，数年来一直在清真牛羊肉领域打磨，拥有着非常专业的团队以及先进的生产线，不断地开拓创新，正如塞牧总经理马硕说：“塞牧食品创立初衷，是做高品质清真牛羊肉，让老百姓能吃到放心的、可口的、美味的牛羊肉产品。”

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优质品质的沉淀与创新

2021年，塞牧又重磅推出了新品，羔羊上脑卷与谷饲肥牛卷。谈到此次新品的独特之处，马硕告诉记者：“我们目前就以牛、羊肉卷产品为主，一直坚持高品质的产品理念，生产的产品在行业内品质也较高，消费者反应反馈也比较好，就像小时候的味道，目前塞牧食品在行业内最显著优势应该就是对品质的坚守。”正式因为塞牧一如既往地的高品质也为自己的产品赢得了许多消费者的支持，塞牧这个品牌在消费者心中留下了天然高品质的深刻印象。

对于目前的市场现状，发掘推出特色产品仍是主流趋势之一，产品就更要品质化、细分化。而塞牧的羔羊上脑卷，就选用180天草原嫩羔羊上脑部位肉，羔羊肉质细嫩，吃起来能品尝到鲜美的羔羊肉的味道，味美可口；而谷饲肥牛卷，则选用2-3岁小公牛，以100天谷饲育肥，这是选取的肉质感十足，生产出的产品肉香浓郁，连续不散，属于绝佳上品，对肉类进行精致化处理，更明确了塞牧的产品质量，也满足了消费者食用中的多重需求。

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“两步”品牌建设

对于企业尤其是食品企业而言，坚持品质的基础上往往还要不断加强品牌建设。当下爆品频出，而许多爆品如流星一般转瞬即逝，为了避免这一问题，就需要企业在推出产品的同时也要把品牌建设摆到企业推进发展的安排上来，把这也当成意向目标去切实行动。牛羊肉行业未来会有更大的突破和发展，这个行业里的各种品质产品鱼龙混杂，良莠不齐，市场迫切需要建立一些标志性的品牌。马硕讲到：“品牌是企业的魂，从成立之始我们塞牧就非常注重品牌建设。第一是从品牌命名上，塞牧取自‘塞外牧场’，代表着来自大草原，有着片片青草香；第二是从品牌调性上，着重凸显产品是‘大草原、绿色的、天然的’，向我们的消费者传达初健康、美味、绿色的品牌理念。”雪糕批发，雪糕团购也要紧跟节奏。

体现在此次推出的产品上，马硕告诉记者：“新品推出最重要的考量因素就是如何满足消费者日益丰富的消费需求，确保我们每一个新品都能品质如一，让消费者食用的放心又开心。”塞牧的的品牌塑造，让塞牧在消费者心中塑造了一个优质牛羊肉品类的良好印象，相信对于塞牧的未来也大有裨益。

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着眼线下 面向全国

现在的塞牧主要着眼于线下渠道，各大超市、大卖场等渠道，产品辐射范围广。但马硕说：“目前来看，我们的渠道着重在线下，但不排除我们会在线上渠道铺货，其实在未来没有单纯的线上线下概念，更多的是想做到渠道相融合发展。我们的核心是想方设法满足消费者日益丰富的对高品质牛羊肉产品的需求，哪里更贴近消费者，我们就在哪里销售。”事实上线上与线下都是很重要的销售渠道，目前塞牧已经拥有了许多家经销商选择代理，经销范围不断拓宽，也使得塞牧的销售额持续走高中。

 在与马硕交谈时，提到最频繁的词就是品质，他希望塞牧能像品牌名字一样的植根于大自然，给消费者带来高品质的体验，公司成立至今，也始终坚持着最初的方针与原则。对于未来，马硕也讲到说：“我们会继续以坚持产品品质，以品牌获得未来发展的张力。我们希望通过3-5年时间，在牛羊肉卷细分品类上建立一定的市场地位，成为牛羊肉卷品类的行业标杆。”这次的新品推出，相信塞牧也一定会以高品质继续打动消费者的心，带来令人满意的市场效益，以品牌魅力影响更多的人。

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